概要:白扁豆又名小刀豆等。为一年生卷曲草本。三出有复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，顶端短尖或渐钝，两面沿叶脉处有白色较短白扁豆又名小刀豆等。为一年生卷曲草本。

三出有复叶，先生小叶菱状广卵形，外侧… 概要:白扁豆又名小刀豆等。为一年生卷曲草本。三出有复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，顶端短尖或渐钝，两面沿叶脉处有白色较短白扁豆又名小刀豆等。

为一年生卷曲草本。三出有复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，顶端短尖或渐钝，两面沿叶脉处有白色较短柔毛。花冠白色或紫红色；子房有绢毛，基部有腺体，花柱将近顶端有白色髯毛。种子3～5颗，白色或紫黑色。

花果期7～10月。白扁豆善寒冷湿润气候，害怕寒霜，不受霜害后，轻者影响生长，重者丧生。苗期须要干燥，不应留意施肥。

白扁豆讨厌贫瘠、灌溉较好的砂质壤上栽种。白扁豆花期拒绝旱季，空气和土壤湿度大，更容易落花。

白扁豆种子发芽率90%以上。温度在16-20℃，有充足的湿度，采收后10-14d出苗。白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都低，味亦鲜美鲜美。白扁豆含有蛋白质、葡萄糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖、麦芽糖、L-哌可酸、植物凝集素等。

白扁豆具备调补脾和中，化湿浴的功效。主治食欲不振、脾胃虚弱、胸闷便秘、白带过多、大更加溏枯、暑湿吐泻。

白扁豆在9?10月，当果壳变成黄白色略现皱缩时采摘，扁豆花于6?7月含苞待放时采收。采收方法为：扁豆衣：再行将白扁豆放进水中洗净至种皮张开后，剥取，晒干。扁豆花：采后必要晒干即成商品；白扁豆：荚果采回后晒干，用木棒敲打出有种子，簸杂质，晒干即成商品；白扁豆产于普遍。主要产于于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

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